欧洲橡木以白橡木为主，其心材管孔内具有丰厚的浸填体，是优良的酿造用酒桶原料，并被广泛用作造船木材。白橡木其边材为浅色，心材浅棕色至深褐色；白橡木纹及木髓射线极为美观，所以白橡比红橡更适宜做清漆处理；白橡心材耐腐蚀能力比红橡强，防虫等能力比红橡好。

欧洲白橡木纹理粗糙，绝大部分是直纹，木髓射线比红橡长，所以比红橡具有更多木纹，木质坚硬沉重，机械加工性能，染色及抛光性能良好。